대전 성심당 빵 권장 튀김소보로 부추빵 외 성심당 택배 주문방법

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고구마는 황색 혹은 주황색의 껍질로 둘러싸인 엷은 황백색의 살을 가진 뿌리작물입니다. 식용으로 많이 재배되며 당을 다량 함유하여 당분의 공급원으로 많이 이용됩니다. 고구마는 천연 강장제 역할을 하며, 항산화 작용을 통해 면역 기능 개선과 신체 속 해로운 활성산소 제거에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 칼륨, 베타카로틴, 비타민 C 등이 풍부하여 노화 방지와 연관된 혈관 건강, 눈 건강 등에도 도움을 줄 수 있습니다. 특히 고구마는 당질의 종류 중 하나인 전분의 함량이 높아 혈당 조절에 효과적입니다.

고구마는 살아가는 데 필요한 에너지를 제공하는 데 도움을 주며, 다이어트나 혈당 조절을 위한 식단에도 적합합니다.

피부미용 유지 및 자외선 대책에

고구마에는 열에 강한 비타민 C, 비타민 E, 클로로겐산 등 항산화 물질이 포함되어 있습니다. 활성산소자유 라디칼로 인해 피부가 산화 스트레스를 받으면 기미, 주름, 처짐, 각질화 등 피부 노화 현상이 촉진될 수 있습니다. 항산화 물질의 보충은 피부의 젊음 유지에도 도움이 될 것입니다. 고구마에는 단백질 대사아미노산 합성과 연관된 비타민 B6도 많이 포함되어 있기 때문에, 피부의 신진 대사를 정상적으로 하는 도움도 기대할 수 있습니다.

또한 비타민C는 멜라닌의 생성 억제 작용이 있어 기미와 주근깨 예방 및 개선에 도움을 주는 미백 성분으로도 이용되고 있습니다. 오렌지 과육계 고구마에 많이 들어 있는 베타-카로틴은 체내에서 비타민 A로 변화함으로써 피부와 점막을 튼튼하게 지속적인 작용과 피부의 신진대사를 높이는 작사용 목적 기대되고 있습니다.

고구마 고르는법먹는 법주의점

고구마는 비교적 떫은 맛이 잘 나는 채소입니다. 껍질 혹은 껍질 부근에 액 성분이 들어 있기 때문 두껍게 껍질을 향하시는 분들도 계시지만 사실 얄라핀과 클로로겐산은 고구마 껍질 근처에 많이 들어 있습니다. 잿물에 폴리페놀이 들어 있다는 점, 비타민 B군이나 칼륨 등은 수용성 때문에 삶는 것이 아니라 찌기구워 먹는 편이 남김없이 영양 성분을 보충할 수 있다는 목소리도 있습니다.

시기능 지원에 오렌지보라색

과육이 보라색 고구마에 많이 함유된 안토시아닌은 눈 망막에 존재하는 로돕신의 재합성을 촉발하는 작용이 있는 것으로 보고돼 시기능 유지를 도와주는 폴리페놀로 주목받고 있습니다. 우리 뇌는 로돕신이 분해될 때 생기는 전기 신호가 전달됨으로써 눈에 비친 것을 인식할 수 있습니다. 로돕신은 분해된 후 재합성되어 다시 분해하여 정보를 넘겨주는 것을 반복하고 있으며, 이 재합성 능력이 저하되면 눈의 피로나 침침흐림 등의 영향을 받게 됩니다.

모든 피로한 눈이나 시력 저하의 원인은 안토시아닌 부족로돕신 재합성 저하에 의한 것이 아니라는 점안토시아닌의 기능에 대한 유효성을 나타내는 연구가 부족하다는 지적도 있지만, 시기능 저하안정피로 예방으로 이어질 가능성이 있다고 하여 기대되는 성분이라고 할 수 있습니다.

옥수수로 응용해서 요리할 수 있는 방법

옥수수를 삶아서 먹는 것 말고도 여러가지 요리에 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 옥수수 케이크를 만들어 볼 수 있습니다. 달달한 옥수수와 매끈한 케이크가 조화로운 이 요리는 친구들과의 모임이나 생일 파티에 딱입니다. 또한, 옥수수 수프도 아주 맛있는 요리 중 하나입니다. 옥수수의 달달한 맛이 어우러진 수프는 겨울철 감기 예방에도 좋을 뿐만 아니라 영양가도 풍부합니다. 그리고 옥수수 샐러드는 건강하면서도 가볍게 즐길 수 있는 요리입니다.

맛있는 고구마 고르는 법보존법

고구마를 고를 때는 표면껍질에 탄력이 있고 얼룩이나 흠집이 없는 것을 선택합니다. 표면이 불어난 것처럼 되어 있거나 수분이 빠져나가 주름이나 균열을 일으키고 있는 것은 피하는 것이 무난합니다. 개체 차이는 있지만, 수염뿌리가 많은 것길쭉한 형상의 고구마는 섬유질적인 식감의 것이 많고, 극단적으로 큰 것은 전분 질감이 강하다고 알려져 있습니다. 촉촉한 식감으로 단 것을 사고 싶다면 중간 정도의 크기규모로 땅딸막한 모양의 것이 목적입니다.

고구마도 고구마 중 하나이기 때문에 보존성이 높은 것처럼 느껴지지만 사실 민감하고 오래 지속되지 않습니다. 저온에 약하기 때문에 냉장고에 넣으면 고통이 빨라지고, 표면에 상처가 있다면야 바로 거기에서 썩음이 들어와 버립니다. 보관은 골판지 상자에 넣거나 신문지에 싸서 통풍이 잘 되고 13~15℃ 정도의 장소에 두는 것이 좋습니다.

고구마의 보관기간은 온도와 습도에 따라 다르지만, 보통 12주간 보관이 가능합니다. 저장 시 고구마는 건조하고 시원한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 온도는 1015도 정도를 유지하며, 습도는 6070 정도가 적당합니다. 또한 고구마의 표면에 연결되어 있는 땅과 이물질을 완전히 제거한 후에 보관하는 것이 좋습니다. 이물질은 고구마의 멸균을 방해할 수 있으며, 땅이 붙어있다면야 고구마가 부패하기 쉬워집니다. 또한 고구마를 보관할 때는 다른 식품과 분리하여 보관해야 합니다.